Wanneer jy aan Bunny Chow dink, sien jy dalk dadelik 'n leë brood waarin die heerlikste kerrie gesit is. Maar wat as ons dit 'n bietjie moderniseer en in plaas van 'n brood, gebruik ons 'n vars, sagte bun? Die Bunny Bun is die perfekte kombinasie van tradisie en vernuwing, wat 'n unieke eetervaring skep wat jy nie wil misloop nie. Kom ons kyk hoe om hierdie lekkerte voor te berei.
Bestanddele:
6 sagte buns
500g beesvleis of hoender, in blokkies gesny
1 groot ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
1 groen soetrissie, gekap
2 tamaties, fyngekap
1 koppie aartappelblokkies
2 eetlepels kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 teelepel komyn
1 teelepel koljander
Sout en peper na smaak
2 eetlepels olie
1 koppie hoender- of beesvleisaftreksel
Vars koljanderblare vir garnering
Metode:
Voorbereiding van die Kerrie:
Verhit die olie in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg die uie by en braai tot goudbruin.
Voeg die knoffel en soetrissie by en braai vir nog 'n minuut.
Voeg die kerriepoeier, borrie, komyn, en koljander by. Roer goed deur en laat die speserye vir 'n minuut rooster.
Kook die Vleis en Groente:
Voeg die vleisblokkies by en braai tot dit bruin is aan alle kante.
Voeg die tamaties en aartappelblokkies by. Roer goed deur en kook vir nog 5 minute.
Giet die aftreksel by, verlaag die hitte en laat dit prut vir 30 minute of totdat die vleis en aartappels sag is. Geur met sout en peper na smaak.
Voorbereiding van die Buns:
Sny die bokant van elke bun af en hol die binnekant uit, maar hou die kante en onderkant stewig sodat die kerrie nie uitloop nie.
Skep die warm kerrie in die uitgeholde buns.
Garnering en Bedien:
Garneer elke Bunny Bun met vars koljanderblare.
Sit die bun-toppe langs die kerriegevulde buns voor. Die knapperige bun-deksels kan gebruik word om die heerlike kerrie mee op te skep.
Die Bunny Bun is 'n moderne variasie op 'n Suid-Afrikaanse klassieke gereg wat beide in smaak en aanbieding indruk maak. Dit is perfek vir 'n vinnige middagete of 'n lekker aandete, en is seker om jou gaste te verras met sy unieke voorkoms en wonderlike geur. Probeer dit gerus en geniet hierdie smaaklike avontuur!
Opsoek na nog resepte? kliek op die prentjie hieronder:
