Met die winter wat naderkom, is daar niks beter as 'n warm, troosryke ete om jou warm te hou nie. Een van my gunstelinggeregte vir hierdie koue dae is heerlike aartappels met roomsop. Hierdie resep het 'n spesiale plek in my hart, aangesien dit 'n familiegunsteling is wat van geslag tot geslag oorgedra is.
Ek onthou hoe ek as kind in die kombuis gesit het terwyl my ouma hierdie geurige sop voorberei het. Die kombuis was gevul met die heerlike aroma van gekookte aartappels en romerige sous. Dit was altyd 'n hoogtepunt van die winter om hierdie sop te geniet, en nou deel ek hierdie hartlike resep met julle.
Bestanddele
4 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 groot ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
3 koppies hoenderaftreksel
2 koppies melk
1 koppie room
2 eetlepels botter
Sout en peper na smaak
Vars pietersielie, fyngekap (vir garnering)
Gekrummelde spek (opsioneel, vir ekstra geur)
Instruksies
Voorbereiding: Smelt die botter in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg die gekapte ui en knoffel by en soteer tot dit deurskynend is.
Kook Die Aartappels: Voeg die aartappelblokkies by die pot en roer goed deur. Giet die hoenderaftreksel in en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 15-20 minute of totdat die aartappels sag is.
Maak Dit Romerig: Gebruik 'n staafmenger om die sop te puree totdat dit glad is. As jy nie 'n staafmenger het nie, kan jy die sop in 'n gewone menger puree, maar wees versigtig met die warm vloeistof.
Voeg Melk en Room By: Voeg die melk en room by die sop en roer goed deur. Verhit die sop oor lae hitte, maar moenie dit laat kook nie. Geur met sout en peper na smaak.
Bedien: Skep die roomsop in bakkies en strooi vars gekapte pietersielie oor vir 'n tikkie varsheid. Voeg 'n bietjie gekrummelde spek by vir ekstra geur indien verkies.
Wenke en Voorstelle
Variasies: Jy kan ook ander groente byvoeg soos wortels of seldery vir 'n bietjie ekstra tekstuur en geur.
Vegan Opsie: Gebruik groenteaftreksel in plaas van hoenderaftreksel, en vervang die melk en room met klappermelk vir 'n vegan vriendelike weergawe.
Bedieningsvoorstelle: Hierdie sop gaan uitstekend saam met vars brood of knoffelbrood. Dit is die perfekte troosvoedsel vir 'n koue wintersaand.
Geniet Jou Warm Sop!
Hierdie heerlike aartappels met roomsop is die perfekte gereg om jou en jou gesin warm te hou gedurende die koue dae wat voorlê. Dit is eenvoudig om te maak, vol smaak en sal verseker almal se harte (en mae) verwarm. Ek hoop jy geniet hierdie resep net so baie soos my familie dit doen. Bly warm en eet lekker!
Dalk is jy opsoek na klaar gemaakte etes, kliek gerus op die prentjie hieronder:
#TheGoToGuy #potchefstroom #foodtalk